-gazetkę
TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA MIĘSA, ADAM OLSZEWSKI
Tylko 3 produkty w magazynie
99,31 zł
100,90 zł
Pozostały tylko 3 szt.
Pozostały tylko 3 szt.
Darmowa dostawa
30 dni na odstąpienie od umowy
Pakoti
Sprawdzony sklep | Kupujesz od firmy
90,0% kupujących poleca ten sklep
O sprzedającym
Szczegółowe dane, kontakt, informacje
Parametry
- Stan
- Nowy
- Faktura
- Faktura VAT
- Wydawnictwo
- PWN
- Język
- polski
- Okładka
- miękka
- Autor
- Adam Olszewski
- Liczba stron
- 346
- Tytuł
- Technologia przetwórstwa mięsa
- Rok wydania
- 2 017
- ISBN
- 9788301194123
- Nośnik
- książka papierowa
- Gatunek
- Pozostałe
Opis produktu
Technologia przetwórstwa mięsa
Adam Olszewski
- Wydawca: PWN
- Okładka: oprawa broszurowa
- Ilość stron: 346
- Rok wydania: 2017
- EAN: 9788301194123
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa.
Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.
Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.
[Kod oferty,725791,9788301194123,2026-04-10 15:48:15]
Opinie o produkcie 0
TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA MIĘSA, ADAM OLSZEWSKI
Brak opinii spełniających kryteria